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一莲幽梦

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菠萝咕咾肉  

2014-05-19 10:42:15|  分类: 家的味道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菠萝咕咾肉 - 一莲幽梦 - 一莲幽梦

我酷爱美食,尤其喜欢自己动手烹饪菜肴。趁着菠萝大量上市之际,周日在家烹制了一款菠萝咕肉。家人品尝后赞不绝口,女儿竟然口出狂言,堪与五星级酒店的菜肴媲美。现将制作过程分享如下:

一、食材

五花肉400克;红椒、青椒各一个;菠萝半个(小的也可以放一个)

二、制作

1. 五花肉切成厚肉片,放适量盐、料酒腌浸30分钟备用;

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              2. 红椒、青椒切块;

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             3. 菠萝切块,菠萝心放少许饮用水用粉碎机打汁备用;

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              4. 将腌浸过的五花肉裹上干淀粉,锅内放入适量油,油温升至四、五成热,将裹上干淀粉的五花肉放入锅内炸至发白捞出;

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             5. 将油温升至八、九成热,将五花肉放入锅内复炸至金黄捞出;

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             6. 倒出锅内的油,剩下少许油,放入红椒、青椒,加少量盐煸炒至熟。倒入菠萝块、五花肉,用菠萝汁勾芡,淋上番茄汁(增加色味)起锅。

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 特色:香气四溢,酸甜可口。馋吐水嗒嗒滴了伐?

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