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一莲幽梦

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煮妇之乐  

2016-10-28 12:56:28|  分类: 家的味道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自小我便显现出家庭煮妇的潜质,对厨艺兴趣盎然,乐此不彼。跟着扬州阿姨学裹小脚棕,与绍兴好婆学烧酱鸭、乌酥豆,和崇明阿叔学酿酒酿、老白酒,向山东大爷学蒸菜包子。在北大荒时,探亲路过北京,还向战友秀华的妈妈学做了扬州烧卖,至今都是我秀一把的当家点心。

80年代后期,上海电视台推出一档美食类节目《学烧中国菜》,我特意买来书籍,认真观看,每期不落,课后实践。炸凤尾虾、三鲜鱼扇、宫爆鸡丁、八宝鸭、扣三丝、油爆虾、拔丝苹果等,都是那时候跟着电视节目学做的。

去战友燕群家做客,一道豆豉蒸排骨俘虏了我的味蕾,如今也成了我家餐桌上的常客。微信群里见到四海为家秀的她老公包的裴翠饺子,我立即效仿,还增加了一味玛瑙色系。去酒店“打牙祭”,但凡口味不错又可以在自家厨房烹饪的,我都会实践一番。麻酱油麦菜、毛蟹炒年糕、美极虾等都是酒店就餐后顺手牵羊的“副产品”。

如今有了网络、微信,更让我找到了学习制作菜肴、点心的免费课堂。但凡朋友转发有关烹饪的文章,我都会特别关注,并有选择性的操练一番。番茄炖牛腩、秋葵鸡蛋卷、蒜蓉基围虾、葱油千层饼、花样锅贴等都是“拿来”之作。

秀一下我烹饪的家常小菜和制作的美味点心,您看了馋吐水嗒嗒滴了伐?

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 蒜茸基围虾
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 葱油鸡 
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秋葵鸡蛋卷
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 家常菜肴
煮妇之乐 - 一莲幽梦 - 一莲幽梦
 番茄炖牛腩
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花样锅贴
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葱油千层饼
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洋葱牛肉锅贴
 煮妇之乐 - 一莲幽梦 - 一莲幽梦
 五彩水饺
 
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